很多人在了解威士忌時(shí),經(jīng)常會(huì)看到有雪莉桶、蘇玳桶、波本桶、波特桶等等一系列的名稱,可能會(huì)疑惑這些桶都有什么特點(diǎn)嗎?今天來聊聊常見的八種威士忌風(fēng)味桶的特點(diǎn)。
一、雪莉桶
雪莉桶則是陳年過西班牙雪莉酒的二手桶,這是一種葡萄加烈酒,有著濃厚的香氣和較重的口感。
代表酒款:【麥卡倫12年雪莉單桶、艾倫雪莉桶桶強(qiáng)、格蘭菲迪12年天使雪莉】等等
二、蘇玳桶
所謂蘇玳桶,就是來自蘇玳產(chǎn)區(qū)陳釀過甜白葡萄酒(貴腐)的橡木桶,蘇玳桶能夠?yàn)橥考蓭碣F腐酒的甜、香,以及相對(duì)復(fù)雜的風(fēng)味。
代表酒款:【艾倫蘇玳桶、格蘭杰蘇玳桶、圖里巴丁蘇玳桶】等
三、水槽桶
日本水棲桶帶來的特殊檀香、沉香等東方氣息會(huì)顯得額外特殊,而且在眾多風(fēng)味桶中,也屬于輕口,所以很符合亞洲人的口味喜好,與歐美威士忌完水桶全不同的風(fēng)格。
代表酒款:【山崎1923、芝華士12年水猶桶、響和風(fēng)醇韻】等等
四、朗姆桶
朗姆桶威士忌,是指經(jīng)傳統(tǒng)的橡木桶(一般為美國(guó)波本桶)熟化之后再轉(zhuǎn)移至朗姆酒桶收尾一段時(shí)間的威士忌。
代表酒款:【格蘭菲迪21年、帝霖22年朗姆桶、本利亞克12年朗姆桶】等等
五、波特桶
波特桶顧名思義就是陳釀過波特酒的橡木桶,陳放波特酒后,有著更加復(fù)雜的風(fēng)味和層次。
代表酒款:【艾倫波特桶、噶瑪蘭經(jīng)典獨(dú)奏波特桶、泰斯卡波特桶】等等
六、波本桶
波本桶即陳釀過波本威士忌的酒桶。讓酒體既擁有波本桶賜予的柔和與溫暖,又充滿深邃而豐滿的雪莉香甜。
代表酒款:【艾倫波本桶、噶瑪蘭經(jīng)典獨(dú)奏波本桶、布赫拉迪經(jīng)典大麥】等等
七、馬德拉桶
馬德拉桶是最近幾年開始在國(guó)內(nèi)逐步興起的,經(jīng)過貯藏,與雪莉酒和波特酒風(fēng)味上還是有很大的差別。
代表酒款:【齊侯門馬德拉桶、噶瑪蘭經(jīng)典獨(dú)奏馬德拉桶、格蘭納里奇13年馬德拉桶】等等
八、IPA桶
如今這種啤酒的副產(chǎn)物, IPA 桶也用到了威士忌上面,直接給威士忌帶來了 IPA 啤酒的風(fēng)味和香氣特征。
代表酒款:【尊美醇 IPA 桶、格蘭菲迪實(shí)驗(yàn)室1號(hào) IPA 、盧河內(nèi) IPA 桶】等等
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